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臘八的來(lái)歷
作者：admin 添加時(shí)間：2019-01-12 09:00:52 瀏覽：
臘月八日粥，
傳自梵王國(guó)。
七寶美調(diào)和，
五味香摻入。
臘八節(jié)，俗稱“臘八”，是指農(nóng)歷臘月（十二月）初八這一天。臘八節(jié)是用來(lái)祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節(jié)日，因相傳這一天是佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并創(chuàng)立佛教的日子即農(nóng)歷十二月初八，故又被稱為“佛成道節(jié)”。在中國(guó)，有臘八節(jié)喝臘八粥、泡臘八蒜的習(xí)俗，河南等地，臘八粥又稱“大家飯”。是紀(jì)念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。
臘八歷史
傳說(shuō)一：臘八節(jié)出于人們對(duì)忠臣岳飛的懷念。當(dāng)年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴(yán)冬，岳家軍衣食不濟(jì)、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀(jì)念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。
傳說(shuō)二：秦始皇修建長(zhǎng)城，天下民工奉命而來(lái)，長(zhǎng)年不能回家，吃糧靠家里人送。有些民工，家隔千山萬(wàn)水，糧食送不到，致使不少民工餓死于長(zhǎng)城工地。有一年臘月初八，無(wú)糧吃的民工們合伙積了幾把五谷雜糧，放在鍋里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后還是餓死在長(zhǎng)城下。為了悼念餓死在長(zhǎng)城工地的民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀(jì)念。
臘八習(xí)俗
臘八粥又稱"七寶五味粥"。我國(guó)喝臘八粥的的歷史已有一千多年。最早開(kāi)始于宋代。臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈(zèng)送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來(lái)的，卻是好兆頭，取其"年年有余"的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。
華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”。泡臘八蒜是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。臘八十幾天后，正值春節(jié)，由于醋的浸泡，蒜整體呈碧綠，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春節(jié)前后，就著臘八蒜和醋吃餃子、拌涼菜，味道很好。
臘八搭配
臘八粥是一道有著深厚文化底蘊(yùn)的中華美食，它該如何搭配呢?在小編看來(lái)選擇一款酒體馥郁的葡萄酒才能與臘八粥鮮香可口的特點(diǎn)相吻合，格瑞特酒莊干紅葡萄酒就是很不錯(cuò)的選擇。這款干紅葡萄酒有著濃烈的寶石紅色澤，優(yōu)雅的草木香。口感和諧，酒體圓潤(rùn)，結(jié)構(gòu)平衡，余味持久，令人垂涎三尺。吃飯時(shí)喝葡萄酒，之后再喝一碗臘八粥，葡萄酒的香氣使味覺(jué)與嗅覺(jué)更加清晰，臘八粥的香味與葡萄酒的香氣頓時(shí)讓人回味無(wú)窮。
